沐阳的成长乐园 - 笔记本 - 我爱厨房

很喜欢喝酸奶，尤其是吃那种金爵冻冻的浓浓的果粒酸奶，就是好贵。。。。


买了酸奶机，第一次就取得了成功。耶


自制黄桃果粒酸奶。。。

按照说明书，冲的牛奶，豆浆都可以做酸奶，为了省事，也为了保证首战告捷，用的是伊利牛奶盒装1升装的。
倒入容器里，正好合适。
放入赠送的益生菌粉，搅拌均匀，然后把容器放入酸奶机，最后插上电源！
八小时后，。。。。看图片，盖子内部还有水气凝结呢。


热腾腾的酸奶出炉啦。。。。
舀了一小碗尝尝，真不错。原汁原味。。。。



儿子要求加的果粒，黄桃，以前最爱吃的就是金爵的黄桃酸奶，现在再也不用花那么多米米了。
一次就得19。9块，两条的那种。真叫贵。
再说啦，果粒也没有咱自己给的多哦。。。。









啦啦啦。。。成品。。。。。儿子和他爸各吃一碗，真好吃哒。。。喳喳嘴儿。。





还真晕，和朋友说起做酸奶的事，挺得意的。。。。

结果人家一下子就在网搜出不用酸奶机也能做酸奶的方子来。。。。

不过哈，那个酸奶机，其实真的很简单，就是一个恒温机。。。。看以后还能不能开发点别的用途。。。。据说做米酒，应该是没有问题。。。我小时候试过自己做米酒的，用被子包两三天的样子，自然发酵，现在天气热，室温就可以做，但是到了冬天，有这样一个恒温机，应该还是先进滴，科学滴。。。。总得给败家多找个借口吧。。。


以下方子是朋友转贴给我的：


自制酸奶材料:

准备材料：
1、任意品牌酸奶一瓶/袋/盒，作“引子”，最好是那种老土的瓶装的。
2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）。
3、牛奶一大袋（500g，含抗生素的牛奶作不出酸奶）
4、另备干净容器一个（能密封饭盒就行，透明漂亮者为上选）

自制酸奶过程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是先放，主要是怕自制酸奶成功后被“破相”。
3、到入牛奶，搅拌均匀。
4、加盖，放到温度稍高的地方，利于发酵（参考：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”）
5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！）…凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容。
6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子 。

简单地说就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，静置12小时左右即可。
注意：
1、用酸奶减肥的JM不放糖或者放冰糖好了。
2、不论是做引子用的酸奶，还是后来用的牛奶，尽量用脱脂的，而且要大品牌正经厂家出产的才好。